お知らせ

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■■日南かつおと黒豚海塩焼きセット■■

■■日南カツオと黒豚海塩焼きセット■■ 〈ある日の@3,000_10名様メニュー〉(税別) ◯ 日南より空輸かつお焼っ切り ◯ 鷄ももたたき胡麻和え ◯ 宮崎名物栄養豆腐と宮崎ハーブのサラダ ◯ 野尻町キノコ天ぷら盛合(トラエノキ・タモギ茸・トキイロ平茸) ◯ 都農3色トマトと青菜のサラダ ◯ 宮崎名物正統派伝統的もも焼き ◯ チキン南蛮日南風 ◯ 黒豚海塩焼き ◯ お新香盛り合わせ ◯ 手作り季節のデザート(日南レモンのシャーベット・きんかんのタルト・風田さとねり黒砂糖のティラミス) ・お料理は@3,000@4,000(税別) ・おかわり自由は@1,700(2.5h) ●渋谷店 ・個室貸切は10~15名様。 ・曜日・時間により貸切可能。 ・お品書きは季節によりことなります。 ・夏場も水炊き・鶏すきセットご用意いたします。 ・メニューは季節によりことなります。 ・お電話メールにてお問い合わせください。tamoiyanse@sa3.gyao.ne.jp ●新宿店 18名様まで一列のお席でお用意できます。 ※曜日・時間により貸切可能。 お品書きは季節によりことなります。 夏場も水炊き・鶏すきセットご用意いたします。 お電話メールにてお問い合わせください。 tamoiyanse@ymail.plala.or.jp
By 店主。 2015/05/22(Fri) 02:03

■新ご当地グルメ日南一本釣りカツオ炙り重セット(ランチ限定!)

■新ご当地グルメ日南一本釣りカツオ炙り重セット ◯一本釣りカツオとは、、、、 「カツオ=高知」というイメージが強いかもしれませんが、実は宮崎県日南市は「一本釣りカツオ」水揚げ日本一のまち(より正確に言うと、日南の漁協所属の一本釣りカツオ船の水揚げが日本一)。その日本一食材の「一本釣りカツオ」を使って、「カツオの刺身」「カツオのたたき」など定番のカツオ料理とはちがった、まったく新しいカツオメニューを考案しました。 ◯新ご当地グルメとは? 一本釣りカツオ水揚げ日本一の日南で、定番である刺身やタタキとは別に、新しいカツオの食べ方「炙り」を考案しました。 そして地元の食材にこだわって、日南の素晴らしさをみんなでPRしていこうということで始まりました。 ◯どこで食べれる? ご当地グルメはその土地土地のみで提供されるもの。本来であれば宮崎県日南市でしか召し上がれません。が、その日南市より『炙り重PR特別大使』を拝命し、ここ渋谷神泉での販売となりました。 ◯どんな料理? 「ゆず風味の麦ミソだれ」、「コチュジャン風味の焼肉だれ」の2つの味わい。 日南から空輸の生鰹を使用しておりますので、七輪で軽く炙って「レア」で「生」でもお召し上がりになれます。 また小鉢・揚げ物・お新香も勿論全て宮崎産食材使用。お米も精米したての宮崎産ヒノヒカリを宮崎より直送し使用しております。 最後はご飯に炙ったカツオをのせて、熱々の出汁を注ぎ「だし茶漬け」にしてお締めください。 <ある日のメニュー> ▽漬けカツオの味 麦ミソだれ柚子風味だれ/コチュジャン焼肉だれ ▽その他のメニュー 飫肥の天ぷら風さつま揚げ 宮崎野菜の煮物 かつお荒汁 宮崎野菜のおしんこ 料金:@1,300円(税込) メニューは季節によりことなります。お電話メールにてお問い合わせください。tamoiyanse@sa3.gyao.ne.jp
By 店主。 2015/05/13(Wed) 14:44

「落ち鮎」は秋の季語だそうで。。。。

日向市美々津漁港に流れ込む『耳川』の上流で立岩(たていわ)という諸塚村の山奥で特別水がきれいな川。かなりの上流故、川幅が狭く木々に覆われており川底まで光が届かず暗いらしい。(諸塚村特産品販売所 黒木さま談) どうりて、なわばり争う真夏の黄色いはんてんを纏う出で立ちとは異なり、枯れ葉色にちかい身色で美味そうな訳です。 落ち鮎はこんなに素晴らしい↓ http://fudoumyooo.fc2web.com/syun/kaisetu_syun/ayu.html メスは子持ちオスは白子持ちの落ち鮎。 身が締まりじっくりコンフィにして宮崎バーブと一緒にオニオン風味のドレッシングでお召し上がりいただきます。
By 店主。 2014/10/08(Wed) 03:38

新年のご挨拶。2014

明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
By 店主。 2014/01/04(Sat) 13:11

忘年会・新年会のお品書き

たもいやんせの水炊きは、脂と水を乳化さたスープではなく、余分な油は全て取り除いた透明なスープを使用した『関東炊き』 お料理は@3,150 〈ある日の10名様メニュー〉 ◯ 日南より空輸のかつおたたき ◯ 鷄ももたたき胡麻和え ◯ 宮崎名物栄養豆腐のサラダ ◯ 野尻町よりのキノコ天ぷら盛合(トラエノキ・トキイロ平茸・たもぎ茸) ◯ 都農3色トマトと青菜のサラダ ◯ 宮崎正統派伝統的もも焼き ◯ チキン南蛮日南風 ◯ 水炊き ◯ 黒豚海塩焼き ◯ 手打うどんセット ◯ お新香盛り合わせ ◯ 手作り季節のデザート(須木村よりの栗を使ったアイスクリーム) ドリンクおかわり自由は@1,500(2.5h) ◯キリン一番搾り ◯都農サングリア ◯都農ジンジャー ◯ハイボール ◯日南レモンサワー ◯日南リッキー ◯梅酒 等 渋谷店 03-3461-4333 新宿店 03-6908-9044 備考 前日4名様より承ります。 お料理は@3,150@4,200 おかわり自由は@1,500(2.5h)
By 店主。 2013/12/12(Thu) 16:10
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